番茄正在成为连年来逐渐“翻红”的新赛谈。

界面新闻在商场上看到，除了惯例的生鲜蔬菜和调味料，番茄成品也蔓延到了饮料领域，番茄汁的入局品牌不乏和洽、胖东来等等，以及农夫山泉旗下的农夫果园也在客岁将20年前的老款番茄汁“回生”。

在口味和配方皆在“狂卷”的收用养生水领域，也在被番茄浸透。近日“一颗大”品牌推出养蛮人茄水产物，主打NFC（即非浓缩规复）真果汁添加和0添加蔗糖等卖点。

与传统农产物非手脚化的销售花样不同，番茄脚下也正在成为经过包装、品牌化的产物。接连推出NFC番茄汁和番茄养生水的一颗大，亦然这个风口兴起背后的一个品牌——在盒马、百果园以及全家等商超便利店的货架，你会看到它的番茄汁和包装好的生果番茄，以及直播间里被主播保举。

盒马货架上的一颗大NFC番茄汁 图片拍摄：界面新闻 马越一颗大番茄养生水饮料 图片着手：凯盛浩丰集团微信公众号

目下一颗大的主要产物，包括串樱桃番茄、NFC番茄汁（包括黄番茄汁）、番茄乌梅气泡水、番茄养生水以及番茄暖锅底料等。在价钱带上处于中高端，界面新闻重视到，在天猫旗舰店，一颗大品牌的198g规格红串番茄每盒单价在19.7元，照此野心每500g的价钱约49.8元。270g规格的NFC番茄汁每瓶单价在9-10元控制。

图片着手：界面图库

界面新闻获悉，琢磨公司弗若斯特沙利文曾经在2024年12月发布的讲演中骄气，把柄2024年1月至2024年10月的销量统计，一颗大的樱桃番茄和100%番茄汁皆是世界销量第一。2025年“618”大促中，一颗大也成为天猫、抖音等不同平台番茄类目中的第又名。

图片着手：凯盛浩丰集团微信公众号

一颗大定位“高端生果番茄”品牌，出生于2022年12月，其母公司是凯盛浩丰集团。这家集团的董事长马铁民在20多年前运转农产物创业，早年间是包括肯德基在内的多家国际餐饮公司的结球生菜供应商，并主作念出口贸易。

但跟着中国消耗商场的爆发，消耗者在生鲜品类上有了更细巧的需求，而生果品类也运转珍视产地和品牌化，并向深加工的果汁标的蔓延。收获于草率电商、冷链输送和线下零卖的激动，生果高端化的趋势运转显现。

这也让马铁民看到了契机——从B端转向C端商场，并将农产物作念成伙同上游栽培端、中游物流链、下流营销和品牌端的合座运营产业链。

马铁民在采访中告诉界面新闻，农产物品牌化的一个要津在于手脚化，亦然他在畴前20年中一直在作念的事情，比方从选种、栽培、产后科罚，到手脚化分级、冷链仓储和物流，再到最终的寄托。“手脚化着眼于产物，而好的产物要针对行业和消耗者痛点作念出相反化。”他对界面新闻默示。

之是以遴荐番茄，是因为它的用途庸碌，东谈主群接收度高，况且有了更多细分场景。马铁民对界面新闻提到，连年来番茄的一个雄壮消耗趋势是从蔬菜转向“生果化”。

实践上，用品牌化的花样作念农产物，一个无庸赘述的平正是不错提高产物溢价，将商场定位在中高端客群。在品牌化的计谋之下，还不错赓续推出深加工的产物酿成矩阵。

永恒以来受限于产物手脚化进度低、季节性销量波动大以及商场贯通度低等要素，着实作念成品牌化的生果并未几。在刻下中国商场，较为熟习的生果品牌不少来自国际，比方皆乐的菠萝和香蕉、佳沛的奇异果等，原土跑出来的品牌则是褚橙。

由生果产物蔓延到转向深加工的果汁，从产物形态、消耗场景和供应链上来说，亦然一种常见的作念法。而皆乐也推出了菠萝果汁、冰沙饮料等产物，褚橙则也有NFC果汁、气泡水等。

番茄天然满盈公共化，但番茄果汁与橙汁、苹果汁、柠檬汁、椰汁比较仍然比较小众。此前汇源、农夫果园皆曾推出番茄果蔬汁产物，但从商场反响上来看，仍有不少消耗者合计它的口感“奇怪”。

但马铁民发现，在其还是较为熟习的生果番茄产业基础之上，番茄汁这个产物也值得“重作念一遍”。

在采访中他告诉界面新闻，过往番茄汁产物主如果用番茄酱浓缩规复，原料上使用宽泛的番茄。而一颗大的番茄汁使用鲜食生果番茄榨汁，在风姿和口感上更浓郁。另外目下加工番茄汁的工艺和缔造也在升级，比方NFC（非浓缩规复），不错作念到长保质期的同期不使用添加剂。

更为雄壮的如故商场需求的变化。

事实上连年来激动饮料行业升级的最雄壮的一个趋势，是消耗者运转更怜爱健康化——在口感以外还追求配方干净，以及原料可能存在的功效性。因此这也激动了不年少众生果的走红，比方西梅、沙棘、刺梨等等。而番茄本人富含维生素C，这也让番茄汁再行被有健身和好意思白需求的消耗群体所追捧。

魔镜知统统据骄气，限制2024年5月，番茄汁近一年在淘宝天猫的平台销售额为4769.7万元，同比增长16.6%。市面上的番茄汁品牌除了一颗大外，还包括农夫果园、和洽、笑厨、中粮囤河、一甸园、胖东来等。

即饮果汁赛谈本人也正在迎来一波高涨的行情。

界面新闻从线下零卖监测机构立时赢取得的一份数据讲演骄气，在2023年12月至2024年11月技术，饮料大类下即饮果汁的商场份额终明显4%的商场份额同比增速——而这是在其本人商场份额还是达到12%的情况下终了，在大类目中增长较为可不雅。

将2022年12月至2023年11月，与2023年12月至2024年11月两个时辰段拉来作对比，即饮果汁的销售件数、出货量有所下落但销售额基本持平，或可标明该类目在2024年的百毫升均价正在提高，“产物升级”下更贵的产物正在替换商场份额。

一颗大通过番茄养生水打入的植物饮料领域相似也在爆发。立时赢数据骄气，2023年12月至2024年11月技术，饮料大类下植物饮料的商场份额同比增速达到了32%，是整个类目中增速最高的。

马铁民在采访中对界面新闻默示，番茄养生水和番茄果汁的一个消耗场景永别，在于水替的属性更强。“番茄汁的饮用场景大巨额是在通顺前后，卤莽餐前后，会有一定的饱腹感；但番茄养生水的场景东谈主群可能更为庸碌。”他说。

但需要指出的是，大热赛谈也意味着高强度的竞争。

即饮果汁和植物饮料合座商场形式皆较为散布，聚集度不高，更多新品牌还有契机切入商场。比方从收用养生水将来增漫空间来看，药食同源带来的多种原料复配可能依然是它的主要增长标的，这也试验不同品牌丰富多采办法下产物本人和渠谈上的竞争力。

在一颗大的合座业务组成中，番茄汁、养生水这么的深加工产物占合座业务比例只须5%控制，占据大头的仍然是鲜食番茄。尽管它在电商渠谈取得了增长和类目排行上风，但关于生鲜生果和饮料来说，线下仍然是主要战场。

马铁民对界面新闻默示，一颗大的线上销售占比在20%控制，线下占比约80%。线下的主要渠谈包括盒马、百果园、鲜丰生果、绿叶生果、沃尔玛、大润发、永辉、全家便利店、7-11等等，产物遮蔽8000余家终局店铺。

凯盛浩丰集团副总裁、一颗大销售及品牌弘扬东谈主艾立斯曾经公开默示，一颗大会致力于提高线下的占比，这亦然基于番茄产物的特色。因为番茄口舌常短保的生果，与耐存储的苹果不同，番茄的货架期可能只须几天。对生果来说，归根结底需要走到更多的线下门店。

一个趋势是，在刻下中国零卖商场不竭“调改”、竞争升级的趋势下，生鲜品类成为各家主理的要点。

界面新闻从尼尔森IQ取得的一份讲演骄气，限制2024年11月，还是实行调改的商超的生鲜品类销售额较调改前增长至7.7倍。调改后，商超中生鲜与快销的比例已从原先的2：7转机为4：5，卖场大类结构履历了一次颠覆性的重塑。

图片着手：凯盛浩丰集团微信公众号

生鲜在商超调改经由中流露正式大作用，具有伙同东谈主气、带动销量的功效。

调改之后，生鲜的销售件数达到了改之前的6.1倍，各个子分类的销售件数增幅也远超于全品类均值，拉动了线下门店的合座销量。高端化，相反化是生鲜品类调改的要津词。即食和生鲜在调改之后对其出品、商品结构进行了全面升级，彰显相反化和品性化的价值——比如加多了丰富的高端品种生果、有机蔬菜、供港蔬菜，以及特定产地标签的产物等。

这也意味着访佛一颗大这么品牌化的生果生鲜有了更多契机。凯盛浩丰集团在本年6月发布音信称，一颗大在永辉超市渠谈新增串采樱桃番茄、便携杯、共享装等5种规格，遮蔽“一东谈主食、家庭约会、礼品”等不同场景。

但如何能在以生鲜为持手的零卖卖场调改中吃到红利，也试验生果品牌本人的产物力、供应链的踏实性和后果赌钱赚钱官方登录，以及高端化的计谋是否能进一步跑通。